Шаг 1 Открываем GIMP если он ещё не открыт, и создаем новый файл. Настройки по умолчанию вполне подойдут для этого урока.

Шаг 2 Теперь воспользуемс инструментом text tool (горячая кнопка: T), и добавим произвольный текстна ваш холст. Я не буду делать цвет текста слишком контрастным по отношению к цвету  фона. Мы сделаем текст выделяющимся путем добавления к нему темного очертания.

Шаг 3 Пока инструмер text tool остается выделенным, выделите только что созданную надпись. Далее переходим к опциям инструмента   и нажимаем создать путь  из текста - "Create Path from Text":

Шаг 4 Теперь создаем прозрачный слой под слоем с надписью. Я назвал его "Outline":

Шаг 5 Далее переходим в Выделение  и выбираем из Пути : Select > From Path (Горячая клавиша: Shift+V):

Шаг 6 Далее переходим в Выделение и выбираем увеличить  Select > Grow, в появившемся окне вводим ширину вашей обводки. Я выбрал 5 точек. После увеличения выделенной обласи, я заливаю её с помощью инструмента bucket tool (Горячая клавиша: Shift+B). Потом нажимаю Ctrl+Shift+A чтобы снять выделение и в итоге получаем: обведенный текст!